Ikan adalah salah satu sumber protein hewani. Ikan ini bisa dimasak berbagai masakan. Salah satunya adalah pepes.
Pepes adalah masakan yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Pepes ini, makanan yang tidak menggunakan minyak atau tanpa minyak. Jadi untuk orang yang berkolesterol tinggi, makanan ini aman dikonsumsi. Pepes ikan ini rasanya gurih dan cara membuatnya juga cukup mudah dan praktis.
Bumbunya pun sangat sederhana dan ada di sekitar kita. Bumbu pepes seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan kencur. Semua bumbu dihaluskan kemudian dicampur dengan parutan kelapa muda. Setelah bumbu-bumbu tersebut dicampur kemudian dioleskan pada bagian ikan dan dibungkus jadi satu ( Maksudnya ikan, bumbu, parutan kelapa muda ) dengan daun pisang. Bungkusan -bungkusan tadi terus di kukus sampai matang.
Setelah matang pepes siap disajikan, akan tetapi kalau suka rasanya agak gosong-gosong gimana bisa dipanggang dulu sebentar. Ehm pepes siap disajikan...lebih enak disajikan dengan nasi panas hangat-hangat kuku...Ehm yummy
Mudah bukan ???? gampang dan menyehatkan..bebas kolesterol lagi, gak bikin gemuk...
Kamis, 06 Mei 2010
Kamis, 29 April 2010
Makan Daun Singkong Bikin Awet Muda Lho...
Kalau kemarin kita membahas tempe, yuk kita lihat makanan tradisional yang bahan dasarnya dari daun singkong. Makanan tradisional yang berasal dari daun singkong, seperti urap, buntil, sayur lodeh daun singkong ataupun lalapan daun singkong yang kelihatannya sederhana ternyata dapat mencegah penuaan dini dan mencerdaskan otak.
Dalam majalah intisari, edisi april 2010, tulisan Aditya Sustiawan ternyata daun singkong mampu mencegah penuaan dini. Sapa sich yang tidak mengenal daun yang satu ini..tiap kali makan di masakan padang daun yang satu ini tidak pernah ketinggalan. Cukup simple , daun singkong cuma direbus terus dimakan pakai sambel..ehm yummy..
Selain dibuat lalapan Daun singkong juga bisa dimasak dalam berbagai bentuk makanan, bahkan ada juga yang dibuat kripik daun singkong, dan kripik ini juga dah banyak ada di pasaran.
Daun singkong ini ,kandungan gizinya baik. kandungan proteinnya yang tinggi merupakan sumber energi yang setara dengan karbohidrat. Secara umum, kandungan protein nabati daun singkong hampir sama dengan telur. Dari penelitian terhadap 150 jenis singkong diketahui, daun singkong dari jenis yang kandungan proteinnya paling rendah saja masih mengandung lebih dari 60 % asam amino esensial.
Asam amino yang terkandung dalam daun singkong diantaranya asam glutamik, phenilalanin, tirosin dan trithophan. Tirosin dan trithopan merupakan dua jenis asam amino yang berperan penting untuk mendukung perkembangan otak optimal. Tirosin dapat meningkatkan fungsi otak dalam menyerap informasi, sekaligus membentuk neutrotransmiter cathe colamine yang berfungsi membuat kita tetap terjaga. Trithopan dapat meningkatkan fungsi otak dalam memproses informasi. Trithopan kemudian berubah menjadi serotonim dan melatonin yang berfungsi meningkatkan kualitas tidur.
Daun singkong yang dikonsumsi secara rutim juga dapat mencegah ateros klerosis atau penimbunan lemak di dinding pembuluh darah, yang bisa berdampak pada serangan jantung. Kandungan Klorofilnya menurut penelitian mengandung Kuprofilin yang mampu menurunkan kolesterol, trigliserida, lipida serum darah secara nyata.
Kandungan Vitaminnya juga banyak Vit A dan C. Vit A baik untuk kesehatan mata, Vit C untuk menankal radikal bebas, mencegah sariawan dan melindungi sel dari kerusakan oksidasi. Selain itu daun singkong juga mengandung daun serat yang cukup tinggi, yang bermanfaat melancarkan buang air besar.
Ternyata daun singkong, banyak manfaatnya kan..yuk sering mengkonsumsi daun singkong..daun singkong mudah didapatkan, harganya pun sangat terjangkau!!!! budayakan makan sayur yang baik untuk tubuh.
Dalam majalah intisari, edisi april 2010, tulisan Aditya Sustiawan ternyata daun singkong mampu mencegah penuaan dini. Sapa sich yang tidak mengenal daun yang satu ini..tiap kali makan di masakan padang daun yang satu ini tidak pernah ketinggalan. Cukup simple , daun singkong cuma direbus terus dimakan pakai sambel..ehm yummy..
Selain dibuat lalapan Daun singkong juga bisa dimasak dalam berbagai bentuk makanan, bahkan ada juga yang dibuat kripik daun singkong, dan kripik ini juga dah banyak ada di pasaran.
Daun singkong ini ,kandungan gizinya baik. kandungan proteinnya yang tinggi merupakan sumber energi yang setara dengan karbohidrat. Secara umum, kandungan protein nabati daun singkong hampir sama dengan telur. Dari penelitian terhadap 150 jenis singkong diketahui, daun singkong dari jenis yang kandungan proteinnya paling rendah saja masih mengandung lebih dari 60 % asam amino esensial.
Asam amino yang terkandung dalam daun singkong diantaranya asam glutamik, phenilalanin, tirosin dan trithophan. Tirosin dan trithopan merupakan dua jenis asam amino yang berperan penting untuk mendukung perkembangan otak optimal. Tirosin dapat meningkatkan fungsi otak dalam menyerap informasi, sekaligus membentuk neutrotransmiter cathe colamine yang berfungsi membuat kita tetap terjaga. Trithopan dapat meningkatkan fungsi otak dalam memproses informasi. Trithopan kemudian berubah menjadi serotonim dan melatonin yang berfungsi meningkatkan kualitas tidur.
Daun singkong yang dikonsumsi secara rutim juga dapat mencegah ateros klerosis atau penimbunan lemak di dinding pembuluh darah, yang bisa berdampak pada serangan jantung. Kandungan Klorofilnya menurut penelitian mengandung Kuprofilin yang mampu menurunkan kolesterol, trigliserida, lipida serum darah secara nyata.
Kandungan Vitaminnya juga banyak Vit A dan C. Vit A baik untuk kesehatan mata, Vit C untuk menankal radikal bebas, mencegah sariawan dan melindungi sel dari kerusakan oksidasi. Selain itu daun singkong juga mengandung daun serat yang cukup tinggi, yang bermanfaat melancarkan buang air besar.
Ternyata daun singkong, banyak manfaatnya kan..yuk sering mengkonsumsi daun singkong..daun singkong mudah didapatkan, harganya pun sangat terjangkau!!!! budayakan makan sayur yang baik untuk tubuh.
Kamis, 22 April 2010
Tempe Makanan Yang Kaya akan Manfaat
Tempe adalah makanan dari kedelai yang kaya akan manfaat. Tempe adalah salah satu makanan khas Indonesia. Tempe banyak dijumpai dimana-mana dan siapa sih yang tidak kenal tempe?? dari kalangan atas sampai bawah pasti semua mengenal tempe dan pernah makan tempe. Buat tempe pun cukup mudah...
Tempe ini dibuat dari kedelai yang direbus kemudian dicuci bersih terus direndam di air sehari semalam, kemudian direbus lagi terus diamkan hingga dingin. Baru kemudian dikasih ragi dan diaduk sampai merata kemudian dibungkus pakai plastik atau daun. Akan tetapi sekarang jarang ditemui tempe dibungkus pakai daun.
Tempe bisa dimasak berbagai bentuk penyajian. Tempe bisa digoreng, dibikin sayur dan bisa dibakar. Bahkan tempe juga bisa dibikin sate, seperti di restoran vegetarian di daerah pakualaman. Di sini menyuguhkan berbagai makanan vegetarian, salah satunya makanan dari tempe. Karena Tempe bisa dijadikan sebagai makanan pengganti protein hewani.
Taukah anda manfaat tempe ini??? karena tempe asalnya dari kedelai, jadi manfaatnya sama dengan kedelai. Yuk kita tinjau manfaat kedelai bagi kesehatan, salah satunya kedelai mengandung isoflavon. Isoflavon ini sangat bermanfaat bagi tubuh. Isoflavon ini bisa memperbaiki nutrisi, anti kanker dan bisa mengatasi alergi. Maka jangan ragu makan tempe, yang merupakan salah satu makanan sumber protein nabati.
Harganya pun murah banget...Yuk BUDAYAKAN MAKAN TEMPE...
Tempe ini dibuat dari kedelai yang direbus kemudian dicuci bersih terus direndam di air sehari semalam, kemudian direbus lagi terus diamkan hingga dingin. Baru kemudian dikasih ragi dan diaduk sampai merata kemudian dibungkus pakai plastik atau daun. Akan tetapi sekarang jarang ditemui tempe dibungkus pakai daun.
Tempe bisa dimasak berbagai bentuk penyajian. Tempe bisa digoreng, dibikin sayur dan bisa dibakar. Bahkan tempe juga bisa dibikin sate, seperti di restoran vegetarian di daerah pakualaman. Di sini menyuguhkan berbagai makanan vegetarian, salah satunya makanan dari tempe. Karena Tempe bisa dijadikan sebagai makanan pengganti protein hewani.
Taukah anda manfaat tempe ini??? karena tempe asalnya dari kedelai, jadi manfaatnya sama dengan kedelai. Yuk kita tinjau manfaat kedelai bagi kesehatan, salah satunya kedelai mengandung isoflavon. Isoflavon ini sangat bermanfaat bagi tubuh. Isoflavon ini bisa memperbaiki nutrisi, anti kanker dan bisa mengatasi alergi. Maka jangan ragu makan tempe, yang merupakan salah satu makanan sumber protein nabati.
Harganya pun murah banget...Yuk BUDAYAKAN MAKAN TEMPE...
Selasa, 30 Maret 2010
Ayam Geprek Istimewa
Kalau kemarin, kita dah jalan-jalan ke madiun…yuk kita kembali ke jogjakarta, tepatnya di jalan monjali ke utara, kira-kira 10 km dari monjali
Disana ada rumah makan atau restoran yang menyajikan menu ayam. Tetapi di restoran ini agak beda dengan menu-menu ayam lainnya. Biasanya ayam hanya digoreng atau dibakar..nah di jalan monjali ini ayam digepruk dibikin gepeng hehehe
Ayam geprek ini rasanya enak lho dan penyajiannya ayamnya agak sedikit gepeng, terus diatasnya dikasih bumbu dan bawang goring. Ehm gurih banget….harganya pun terjangkau, cukup dengan Rp. 50.000 kita sudah bisa menikmati ayam geprek ini berempat…jadi cocok untuk acara reunian, ulang tahun, rapat dan berbagai acara lainnya
Selain ayam geprek disana juga ada menu lain ayam pencok, ca kangkung, sayur pecel, tempe goreng. Jadi menunya seimbang ada daging dan ada seratnya jadi gak takut gemuk hehehe..
Nyobain yukkk……
Disana ada rumah makan atau restoran yang menyajikan menu ayam. Tetapi di restoran ini agak beda dengan menu-menu ayam lainnya. Biasanya ayam hanya digoreng atau dibakar..nah di jalan monjali ini ayam digepruk dibikin gepeng hehehe
Ayam geprek ini rasanya enak lho dan penyajiannya ayamnya agak sedikit gepeng, terus diatasnya dikasih bumbu dan bawang goring. Ehm gurih banget….harganya pun terjangkau, cukup dengan Rp. 50.000 kita sudah bisa menikmati ayam geprek ini berempat…jadi cocok untuk acara reunian, ulang tahun, rapat dan berbagai acara lainnya
Selain ayam geprek disana juga ada menu lain ayam pencok, ca kangkung, sayur pecel, tempe goreng. Jadi menunya seimbang ada daging dan ada seratnya jadi gak takut gemuk hehehe..
Nyobain yukkk……
Senin, 29 Maret 2010
Botok Tawon
Tawon atau lebah adalah sejenis serangga yang masuk dalam kelas insekta termasuk jenis hymenoptera. Serangga ini hidup berkoloni dan mempunyai seekor ratu. Dalam kehidupannya serangga jenis hymenoptera ada pembagian tugas yaitu
1. Ratu adalah hewan betina fertile yang tugasnya bertelur
2. Raja adalah hewan jantan yang terjadi karena parthenogenesis (telur yang tidak dibuahi oleh sperma jantan) dan bertugas mengawini ratu. Setelah kawin, lebah jantan diusir keluar dari sarang dan segera mati. Sementara itu ratu telah menyimpan spermatozoid di dalam spermateka.
3. Pekerja adalah betina mandul yang berasal dari telur yang dibuahi. Pekerja berperan antara lain menyediakan makanan ( missal serbuk sari, madu) memberi makan larva ratu ( calon ratu), membuat sarang, dan membersihkan sarang. Larva lebah disebut tempayak.
Unik bukan kehidupan serangga, masing-masing serangga mempunyai tugas sendiri-sendiri, jadi ada job description hehe..jadi kehidupan serangga ini rukun dan damai, ga ada saling serang kayak manusia…
Serangga yang termasuk hymenoptera adalah
1. Lebah madu ( apis indica ) biasa dipelihara manusia
2. Lebah madu ( Apis Dorsata ) hidup di lubang kayu
3. Lebah gunung ( apis melifera ) lebah madu terbesar
Jenis serangga hymenoptera ini banyak manfaatnya lho bagi manusia. Dari mulai sengatannya, madu dan sarang lebah itu sendiri…jadi bisa dikatakan hewan kaya berbagai manfaat.
Sengatannya bisa untuk terapi kesehatan. Sengatan lebah ini bisa menyembuhkan berbagai penyakit kayak yang ada di daerah moyudan, sleman. Ada klinik alternative terapi sengat lebah.
Lebah juga menghasilkan madu. Madu inilah bisa dijadikan obat, untuk minuman kesehatan dan bisa juga untuk kecantikan, menghaluskan kulit
Dan Sarang lebah juga bisa dibuat makanan lho…seperti yang ada di daerah madiun. Makanan dari lebah ini, bahkan dijadikan makanan khas madiun. Dan lebih dikenal dengan nama “Botok Tawon”.
Botok tawon ini sama dengan botok-botok lain yang biasa kita kenal. Biasanya botok kan dari manding tapi ini beda botok dari sarang lebah hehehe. Jadi rasanya gurih n lezat…bumbunya juga sederhana kok, hanya kemiri, lombok dan tomat. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dan dicampur dengan sarang lebah, kemudian dikukus. Setelah 30 menit dikukus, botok tawon siap disajikan… lebih cocok disajikan dengan nasi panas atau nasi hangat-hangat kuku…Ehm yummy, harganya juga gak mahal lho…TERJANGKAU !!!!
1. Ratu adalah hewan betina fertile yang tugasnya bertelur
2. Raja adalah hewan jantan yang terjadi karena parthenogenesis (telur yang tidak dibuahi oleh sperma jantan) dan bertugas mengawini ratu. Setelah kawin, lebah jantan diusir keluar dari sarang dan segera mati. Sementara itu ratu telah menyimpan spermatozoid di dalam spermateka.
3. Pekerja adalah betina mandul yang berasal dari telur yang dibuahi. Pekerja berperan antara lain menyediakan makanan ( missal serbuk sari, madu) memberi makan larva ratu ( calon ratu), membuat sarang, dan membersihkan sarang. Larva lebah disebut tempayak.
Unik bukan kehidupan serangga, masing-masing serangga mempunyai tugas sendiri-sendiri, jadi ada job description hehe..jadi kehidupan serangga ini rukun dan damai, ga ada saling serang kayak manusia…
Serangga yang termasuk hymenoptera adalah
1. Lebah madu ( apis indica ) biasa dipelihara manusia
2. Lebah madu ( Apis Dorsata ) hidup di lubang kayu
3. Lebah gunung ( apis melifera ) lebah madu terbesar
Jenis serangga hymenoptera ini banyak manfaatnya lho bagi manusia. Dari mulai sengatannya, madu dan sarang lebah itu sendiri…jadi bisa dikatakan hewan kaya berbagai manfaat.
Sengatannya bisa untuk terapi kesehatan. Sengatan lebah ini bisa menyembuhkan berbagai penyakit kayak yang ada di daerah moyudan, sleman. Ada klinik alternative terapi sengat lebah.
Lebah juga menghasilkan madu. Madu inilah bisa dijadikan obat, untuk minuman kesehatan dan bisa juga untuk kecantikan, menghaluskan kulit
Dan Sarang lebah juga bisa dibuat makanan lho…seperti yang ada di daerah madiun. Makanan dari lebah ini, bahkan dijadikan makanan khas madiun. Dan lebih dikenal dengan nama “Botok Tawon”.
Botok tawon ini sama dengan botok-botok lain yang biasa kita kenal. Biasanya botok kan dari manding tapi ini beda botok dari sarang lebah hehehe. Jadi rasanya gurih n lezat…bumbunya juga sederhana kok, hanya kemiri, lombok dan tomat. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dan dicampur dengan sarang lebah, kemudian dikukus. Setelah 30 menit dikukus, botok tawon siap disajikan… lebih cocok disajikan dengan nasi panas atau nasi hangat-hangat kuku…Ehm yummy, harganya juga gak mahal lho…TERJANGKAU !!!!
Kamis, 18 Maret 2010
Kuliner seafood di Pantai Kwaru
Liburan hari raya nyepi kemarin, aku dan suami jalan-jalan di pantai Kwaru . Pantai kwaru ini terletak di daerah srandakan bantul. Pantai Kwaru ini baru promosi...cz blom lama dibuka ntuk objek wisata. Jadi belum ditarik biaya masuk, hanya parkir saja cukup 2000 saja.
Biasanya kesan di pantai itu panas banget tetapi disini beda gak kayak di pantai-pantai itu. Di pantai kwaru ini sejuuuuuk banget cz ada pohon-pohon cemara banyak. Jadi gak takut hitam hehehe...Terus ada taman bermainnya juga, ada kolam renang buat anak-anak.
Di pantai kwaru juga banyak penjual-penjual ikan dan bisa dimasakin sekalian, seperti di pantai depok. Banyak juga yang jual makanan -makanan kecil buat ngemil, es kelapa muda. Ternyata kelapa itu ada 2 macem, kata penjualnya kemarin ditawarin kelapa biasa atau kelapa kelir merah ? Usut punya usut kelapa kelir merah itu katanya bisa untuk nyembuhin berbagai penyakit .
Di pantai Kwaru itu, harga ikannya juga gak mahal,terjangkau pokoke hehehe
kemarin beli ikan kakap ekor kuning dan bawal laut , trus minta dimasakin sekalian...
di bikin asam manis... ehm yummy heheheh
Biasanya kesan di pantai itu panas banget tetapi disini beda gak kayak di pantai-pantai itu. Di pantai kwaru ini sejuuuuuk banget cz ada pohon-pohon cemara banyak. Jadi gak takut hitam hehehe...Terus ada taman bermainnya juga, ada kolam renang buat anak-anak.
Di pantai kwaru juga banyak penjual-penjual ikan dan bisa dimasakin sekalian, seperti di pantai depok. Banyak juga yang jual makanan -makanan kecil buat ngemil, es kelapa muda. Ternyata kelapa itu ada 2 macem, kata penjualnya kemarin ditawarin kelapa biasa atau kelapa kelir merah ? Usut punya usut kelapa kelir merah itu katanya bisa untuk nyembuhin berbagai penyakit .
Di pantai Kwaru itu, harga ikannya juga gak mahal,terjangkau pokoke hehehe
kemarin beli ikan kakap ekor kuning dan bawal laut , trus minta dimasakin sekalian...
di bikin asam manis... ehm yummy heheheh
Kepompong Goreng
Kemarin pas kuliah hari minggu, ada temen yang dari gunungkidul bawa makanan yang bisa dibilang agak nyleneh, masalahnya makanan tuch dari ulet jati.... atau lebih tepatnya kepompong ulet jati hehehehe
apa gak gatal ya... ????
apa lagi dimakan ,merinding mending makan ayam aja pasti enak hehehe
Kepompong-kepompong ulet jati itu digoreng dan dikasih bumbu, di bikin keripik. Kata temen yang doyan tuch kepompong rasanya kayak keripik udang hehehe, tapi sayangnya aku ga nyobain sendiri cz ada temen yang nyobain trus muntah-muntah gitu, hehehe kan jadi ill fill sendiri
apa gak gatal ya... ????
apa lagi dimakan ,merinding mending makan ayam aja pasti enak hehehe
Kepompong-kepompong ulet jati itu digoreng dan dikasih bumbu, di bikin keripik. Kata temen yang doyan tuch kepompong rasanya kayak keripik udang hehehe, tapi sayangnya aku ga nyobain sendiri cz ada temen yang nyobain trus muntah-muntah gitu, hehehe kan jadi ill fill sendiri
Langganan:
Postingan (Atom)