Cap Cay

Cap cay adalah salah satu makanan cina. Kata orang Cina , Cap cay ini berarti 9 ( sembilan ) macam sayuran. Untuk itu cap cay ini makanan yang berisi sayur-mayur.

Akan tetapi, sekarang cap cay tidak berisi 9 macam sayur. Hanya sekedar sayur seperti kol, sawi, jagung muda, wortel. Yang penting ada sayurnya. Dan ditambah rolade, bakso, sosis, daging ayam dan telur untuk menambah selera makan kita. Malah saat ini kebanyakan dagingnya daripada sayurnya.

Cap cay ini mudah didapatkan, Di Chiness Food banyak ditemukan menu Cap cay. Harganya pun relatif murah dan terjangkau. Ini bisa dijadikan salah satu sumber referensi menu sayur. Sayur adalah Sumber serat yang bagus untuk tubuh kita.

Sayur Daun Genjer

Awalnya daun genjer, kurang dikenal dimasyarakat. Daun ini, hanya dimanfaatkan oleh kaum pedesaan. Dulu Daun ini, hanya dimanfaatkan oleh orang-orang yang kurang mampu di pedesaan . Sayur Genjer ini dulu dikenal makanan kere atau kurang dimanfaatkan.

Lain dulu Lain sekarang , daun genjer sekarang mulai dikenal masyarakat berbagai kalangan, baik di desa maupun di kota. Di supermarket pun sekarang mudah ditemukan daun genjer ini. Bahkan di Restoran pun sudah ada menu Sayur Genjer.

Daun genjer ini rasanya gurih dan lezat. Akan tetapi, sebelum dimasak harus direbus dulu sebentar agar tidak pahit, baru dibikin sayur. Kebanyakan daun genjer ini dibikin oseng seperti kangkung. ehm yummy banget deh..

Saatnya Perhatikan Makanan Kita

Saat ini perkembangan teknologi sangat pesat. Dengan perkembangan teknologi, banyak muncul penyakit-penyakit degeneratif. Saat ini kulaitas hidup manusia mengalami kemunduran, misalnya umur seseorang hanya samapi 60an, beda dengan orang orang zaman dulu yang panjang umur sampai 90an. Banyak penyakit degeneratif seperti hipertensi, kolesterol tinggi, diabetes dan penyakit jantung, di derita oleh orang-orang yang usianya masih muda. Salah Satu penyebabnya adalah makanan.

Saat ini , orang-orang lebih senang mengkonsumsi makanan cepat saji seperti fried chicken, burger, mi instan. Padahal makanan ini dimasak dengan temperatur tinggi , penyedap rasa banyak dan ada pengawetnya. jadi makanan-makanan ini kurang baik bila dikonsumsi terus-menerus. Untuk itu saatnya kita perhatikan makanan kita, mulailah hidup sehat, perhatikan buah dan serat makanan kita.

Waspadai makanan yang bersantan, kaldu kental, minyak goreng dan bumbu penyedap rasa. Sejumlah makanan yang sebaiknya diatur konsumsinya ( Menurut Kompas ) adalah gudeg, burger, mangut, kentang goreng, brongkos, makanan ringan dalam kemasan, mi instan, dan minuman bersoda.

Beberapa tips menyiasati cara makan :
1. Pisahkan kandungan makanan yang patut diwaspadai dengan isi yang dikonsumsi, misalnya makan makanan berareh atau kaldu kental, pisahkan makanan tersebut dengan arehnya atau hanya dimakan sedikit saja.
2. Pisahkan sebanyak mungkin bumbu yang bersantan atau berkaldu kental dengan isi yang akan dikonsumsi.
3. Melakukan detoksifikasi secara teratur, misalnya seminggu sekali. Detoksifikasi sederhana bisa dilakukan dengan cara sehari dalam seminggu tidak mengonsumsi makanan selain serat ( Buah dan Sayur )

Semua ini, untuk kesehatan tubuh kita. Mulailah Hidup sehat dan konsumsilah makanan sehat , Empat Sehat Lima Sempurna. Untuk kualitas hidup yang lebih baik.

Camilan Serba Singkong

Singkong adalah salah satu makanan sumber karbohidrat. Di kota buah ini jarang ditemukan, akan tetapi di desa singkong mudah ditemukan. Di pedesaan banyak ditemukan kebun singkong. Singkong ini harganya pun, tidak mahal. Singkong dapat dibuat berbagai camilan. Dapat disajikan dalam berbagai bentuk penyajian makanan.

Camilan serba singkong pun mudah didapatkan. Dari mulai singkong rebus, singkong goreng dan kripik singkong. Singkong lebih dikenal dengan nama balok, karena bentuknya seperti balok.

Kebanyakan makanan tradisional yang berasal dari daerah yogyakarta berasal dari singkong. Mulai dari kabupaten kulon progo ada growol, gebleg, lanting, kemudian ke Bantul ada getuk, ke Gunugkidul ada Thiwul Ayu, gaplek, gatot terus sampai magelang ada getuk Lindri. Belum daerah lain selain yogya yang memanfaatkan singkong sebagai bahan makanan tradisional. Selain makanan tradisional, singkong juga bisa dibikin singkong goreng yang terkenal dengan balok, kripik singkong gurih , pedes. Bentuk yang modern istilah Tela-Tela yang dikasih bumbu-bumbu seperti keju, pedes, pedes manis. Ini semua hasil kreativitas seseorang biar tetap survive dalam persaingan pasar bebas .

Singkong harus terus diberdayakan. Apalagi daerah tropis cocok untuk penanaman pohon singkong. Sehingga bisa menambah ekonomi rakyat dan peluang usaha.